Los diversos campos en los que se conceden premios son los siguientes:

* Física (decidido por la Real Academia Sueca de Ciencias)
* Química (decidido por la Real Academia Sueca de Ciencias)
* Fisiología o Medicina (decidido por Instituto Karolinska)
* Literatura (decidido por la Academia Sueca)
* Paz (decidido por el Comité Nobel Noruego del Parlamento Noruego)
* Economía, creado en 1968 por el Sveriges Riksbank (Banco Central de Suecia). Oficialmente se llama Premio Banco de Suecia en Ciencias Económicas en Memoria de Alfred Nobel.